Яйцо курицы оптом и в розницу

Активный жизненный ритм мегаполиса и постоянный дефицит времени безусловно обуслалвливают наше современное повседневное меню, в котором куриное яйцо занимает одно из обязательных в списке продуктов. Яичница-глазунья или -болтунья, омлет, сваренные вкрутую, в мешочек или всмятку яйца – самые распространненые блюда на завтрак.

Широкая распространенность этих блюд обусловлена калорийностью и быстротой приготовления, а также простым но ни на что непохожим вкусомпомимо всего прочего, яйцо содержит полезные вещества и микроэлементы, необходимые жителю мегаполиса. Яйца обязательно присутствуют в ассортименте любого продуктового магазина, так как являются весьма популярным и незаменим продуктом в диетическом питании и рационе здорового человека.

Согласно действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведённом на птицефабрике. Первый знак маркировки означает допустимый срок хранения:

• «Д» маркировка – диетическое яйцо со сроком реализации в течение 7 дней при температурном режиме до 20С;
• «С» маркировка – столовое яйцо, со сроком реализации в течение 25 дней при температурном режиме до 20С.

Второй знак маркировки означает категорию яйца в зависимости от его массы (ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые. Технические условия, http://protect.gost.ru):

• Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г;
• Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г;
• Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г;
• Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г;
• Высшая категория (В) — 75 г и более;
• Яйцо с двумя желтками.

Итак, маркировка «СВ» указывает на столовые яйца высшей категории со сроком хранениня и реализации в течение 25 дней, а «Д1» – на диетические первой категории со сроком хранениня и реализации в течение 7 дней.

Также производители куриного яйца способны придавать ему ряд свойств. Например, обогащённые селеном или йодом, яйца обладают ярким желтком и двумя таковыми.